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| Après le service - Photo BV |
Dans ce bar à vin, miroir du Frenchie gastronomique, Greg Marchand dit "Frenchie", propose une cuisine millimétrée et guillerette. Jeux d'équilibre sur les acidités, pertinence des associations à l'égal d'un concombre/agastache; la soirée défile en assiettes revigorantes. Le boire programme des vignerons éclectiques à prix raisonnables comme le Domaine du Collier ou les sydres et poirés d'Eric Bordelet. Pas de réservation, pas de prise de tête, voilà la cuisine frenchie : rafraîchissante.
Vous pouvez poursuivre l'expérience Frenchie à la maison avec la cuisine du Frenchie at home, l'excellent ouvrage de Greg. (bientôt en anglais).
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